Initialement, les Arabes et les Européens buvaient du café dans des bols. Les Britanniques furent les premiers à chercher un moyen d’éviter de se brûler les mains ; un établissement londonien-Lloyd's Coffee House, fondé par la Compagnie britannique des Indes orientales en 1688, a commencé à utiliser des tasses à anse au lieu de bols. Ces tasses à anse ressemblaient beaucoup au style de tasse à café qui nous est familier aujourd’hui.
Avant que l’Europe ne soit capable de fabriquer de la porcelaine, le café était généralement consommé dans des récipients en fer blanc. La forme "Bute"-le style de tasse à thé le plus courant du XVIIIe siècle-est issue de la tasse à thé chinoise sans anse ; en modifiant légèrement cette conception pour rendre le récipient plus haut, le prototype de la tasse à café a vu le jour. La première forme de tasse à café était un hybride, combinant le style de poignée des récipients à boire étrusques avec la forme des tasses à thé chinoises. Au fur et à mesure que la tasse à café s'éloignait de la forme en forme de bol-, les tasses à thé ont également été influencées, passant progressivement de formes courantes comme la Bute vers des modèles à anse-un style qui a finalement acquis le nom que nous connaissons aujourd'hui : la "tasse".
Entre le milieu-et-la fin du 19e siècle, la tasse avait été introduite dans la vie quotidienne en Chine depuis l'Occident. Vers 1836, un ressortissant danois a ouvert un café près du site de l'actuel marché de gros de vêtements Shisanhang (treize usines) à Guangzhou ; c'était le premier café à Guangzhou et en Chine. En 1853, le pharmacien britannique J. Lewellyn ouvrit la pharmacie « Old Deji » (Lao Deji) sur Huayuan Lane (aujourd'hui East Nanjing Road, près du Bund), qui servit de premier café de Shanghai.
